主料:
豇豆角适量长紫茄子，一个小米椒，
两个
辅料:
玉米油适量，
姜适量，
花椒适量，
盐适量，
生抽适量，
蒜适量茄子炒豇豆的做法步骤
1.豇豆洗净，切三指段。
2.紫茄子切条状。
3.锅内适量油烧六成热，茄条放入过油捞出（油过热，炸制时间长茄子颜色易变浅）。
4.捞出控油备用。
5.锅内留底油，姜蒜，花椒，小米椒烧出香味儿。
6.豇豆放入，一勺开水，翻炒至八九成熟。
7.适量盐，生抽调味儿。
8.茄子放入翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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热菜 家常菜 豇豆角
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